KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №013 Бисквит с маслом и какао порошком

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 219.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся111.94 137,45 ₽
15 386,15 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]23.08 570,24 ₽
13 161,14 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]11.19 467,19 ₽
5 227,86 ₽1.0
Сахар-песок67.17 65,15 ₽
4 376,13 ₽1.0
Мука в/с54.41 22,82 ₽
1 241,64 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся4.48 70,67 ₽
316,60 ₽1.0
Итого272.27 39 709,52 ₽
Выход219.20 39 709,52 ₽

Рецептура на №013 Бисквит с маслом и какао порошком содержится в справочниках: