Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Помада молочная → в конф. №280 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Помада молочная

Помада молочная в конф. №280
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 113.7 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%	74.0	215.01	159.11	24.45	18.09
3	Патока крахмальная	78.0	115.71	90.25	13.16	10.26
	Итого	8.2 91.8	1001.56	919.19	113.88	104.51
	Потери 1.0%			9.19		1.05
	Выход	9.0 91.0	1000.00	910.00		103.47
	Потери до упека/уварки, усушки 0.50016%	91.8	5.01	4.60	0.57	0.52
	Упек/уварка -0.85%		-8.50		-0.97
	Потери после упека/уварки, усушки 0.50016%	91.0	5.05	4.60	0.57	0.52