KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №160 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №160

Карамельная масса (в карамель) в кар. №160

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся86.11 664.80 323.06 447.45 
Патока крахмальная43.05 332.40 161.53 223.72 
Лимонная кислота (E330)0.73 5.64 2.74 3.79 
Эссенция цитрусовая0.12 0.94 0.46 0.63 
Итого130.01 1003.78 487.79 675.60 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №160) входит в рецептуры:

№160 Карамель "Детские трубочки", завернутая№160

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: