KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в конф.) → в конф. №128 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в конф.) в конф. №128

Карамельная масса (в конф.) в конф. №128

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся655.59 588.50 459.09 377.90 
Патока крахмальная327.79 294.25 229.54 188.95 
Итого983.38 882.74 688.63 566.85 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в конф.) (в конф. №128) входит в рецептуры:

№128 "Красный мак"№128
№128 "Красный мак"Корпус

Рецептура на Карамельная масса (в конф.) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: