KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №169 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №169

Карамельная масса (в карамель) в кар. №169

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся68.37 484.73 672.20 116.21 
Патока крахмальная34.19 242.37 336.10 58.10 
Лимонная кислота (E330)0.87 6.18 8.56 1.48 
Эссенция цитрусовая0.10 0.68 0.94 0.16 
Итого103.52 733.95 1017.81 175.96 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №169) входит в рецептуры:

№169 Карамель "Мечта", завернутая№169

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: