KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №174 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №174

Карамельная масса (в карамель) в кар. №174

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся355.74 127.50 495.40 615.07 
Патока крахмальная177.88 63.75 247.72 307.55 
Эссенция ванильная0.50 0.18 0.70 0.86 
Итого534.12 191.43 743.81 923.48 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №174) входит в рецептуры:

№174 Карамель "Полет", завернутая№174

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: