KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №178,188 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №178,188

Карамельная масса (в карамель) в кар. №178,188

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся600.96 558.87 289.11 328.31 
Патока крахмальная300.47 279.43 144.55 164.15 
Какао тертое9.38 8.73 4.51 5.13 
Эссенция ванильная0.85 0.79 0.41 0.47 
Итого911.67 847.82 438.59 498.06 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №178,188) входит в рецептуры:

№178 Карамель "Сказка", завернутая№178
№188 Карамель "Зиягуль", завернутая№188

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: