Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Помада сливочная → в кар. №183 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Помада сливочная

Помада сливочная в кар. №183
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 408.9 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%	74.0	269.97	199.78	110.39	81.69
3	Патока крахмальная	78.0	155.46	121.26	63.57	49.58
4	Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]	84.0	45.90	38.56	18.77	15.77
	Итого	11.0 89.0	1026.27	913.70	419.64	373.61
	Потери 1.5%			13.70		5.60
	Выход	10.0 90.0	1000.00	900.00		368.01
	Потери до упека/уварки, усушки 0.74971%	89.0	7.69	6.85	3.15	2.80
	Упек/уварка 1.08%		10.96		4.48
	Потери после упека/уварки, усушки 0.74971%	90.0	7.61	6.85	3.11	2.80