KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №186 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №186

Начинка (карамель) в кар. №186

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся138.19 405.70 769.07 233.34 
Припас клубничный33.19 97.43 184.70 56.04 
Эссенция клубничная0.17 0.50 0.95 0.29 
Итого171.55 503.63 954.72 289.67 
Выход
Рецептуры

Сироп молочный в кар. №186

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся68.96 202.44 383.77 116.44 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%49.67 145.82 276.43 83.87 
Сахар-песок34.48 101.22 191.88 58.22 
Итого153.11 449.48 852.08 258.52 
Выход138.19 405.70 769.07 233.34 

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся68.96 202.44 383.77 116.44 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%49.67 145.82 276.43 83.87 
Сахар-песок34.48 101.22 191.88 58.22 
Припас клубничный33.19 97.43 184.70 56.04 
Эссенция клубничная0.17 0.50 0.95 0.29 
Итого186.47 547.42 1037.73 314.85 
Выход171.10 502.30 952.20 288.90 

Начинка (карамель) (в кар. №186) входит в рецептуры:

№186 Карамель "Выставочная", завернутая№186

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: