KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №188 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №188

Начинка (карамель) в кар. №188

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся133.12 364.38 377.07 330.16 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%95.88 262.44 271.58 237.80 
Сахар-песок66.55 182.17 188.52 165.07 
Подварка сливовая30.40 83.22 86.12 75.40 
Коньяк3.76 10.30 10.66 9.34 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.23 0.63 0.65 0.57 
Итого329.94 903.14 934.59 818.33 
Выход
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №188) входит в рецептуры:

№188 Карамель "Зиягуль", завернутая№188

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: