KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №194 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №194

Карамельная масса (в карамель) в кар. №194

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся231.95 93.99 73.07 72.07 
Патока крахмальная115.96 46.99 36.53 36.03 
Эссенция кофейная0.33 0.13 0.10 0.10 
Итого348.24 141.11 109.71 108.21 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №194) входит в рецептуры:

№194 Карамель "Кофейная", завернутая№194

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: