KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №204 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №204

Начинка (карамель) в кар. №204

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся37.98 422.60 312.53 176.80 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%27.36 304.42 225.14 127.36 
Сахар-песок18.99 211.32 156.28 88.41 
Маргарин5.47 60.89 45.03 25.47 
Концентрат квасного сусла2.96 32.91 24.34 13.77 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0860.96 0.71 0.40 
Итого92.86 1033.10 764.02 432.20 
Выход
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №204) входит в рецептуры:

№204 Карамель "Олененок", завернутая№204

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: