KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №206 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №206

Начинка (карамель) в кар. №206

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся384.90 382.97 310.00 94.13 
Сахар-песок192.44 191.48 155.00 47.06 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%153.65 152.88 123.75 37.58 
Эссенция ванильная0.70 0.69 0.56 0.17 
Итого731.69 728.03 589.31 178.94 
Выход
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №206) входит в рецептуры:

№206 Карамель "Популярная", в какао порошке№206
Карамель без обсыпкив кар. №206

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: