KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №209 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №209

Карамельная масса (в карамель) в кар. №209

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся99.89 488.94 119.96 50.66 
Патока крахмальная49.94 244.46 59.98 25.33 
Эссенция ванильная0.28 1.37 0.34 0.14 
Итого150.12 734.77 180.27 76.13 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №209) входит в рецептуры:

№209 Карамель "Русановская", завернутая№209

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: