Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Начинка (карамель) → в кар. №219 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Начинка (карамель)

Начинка (карамель) в кар. №219
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 425.4 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Масло кокосовое	100.0	319.56	319.56	135.94	135.94
3	Сахарная пудра	99.85	274.62	274.21	116.82	116.65
4	Ванилин	—	0.20	—	0.085	—
	Итого	1.7 98.3	1004.97	987.93	427.51	420.27
	Потери 0.5%			4.93		2.10
	Выход	1.7 98.3	1000.00	983.00		418.17
	Потери до упека/уварки, усушки 0.24974%	98.3	2.51	2.47	1.07	1.05
	Упек/уварка -0.0%		-0.050		-0.021
	Потери после упека/уварки, усушки 0.24974%	98.3	2.51	2.47	1.07	1.05