Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Начинка (карамель) → в кар. №227 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Начинка (карамель)

Начинка (карамель) в кар. №227
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 529.3 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Масло кокосовое	100.0	375.58	375.58	198.79	198.79
3	Порошок яблочный	92.0	178.61	164.32	94.54	86.98
4	Эссенция ванильная	—	0.98	—	0.52	—
	Итого	1.6 98.4	1004.88	988.94	531.88	523.44
	Потери 0.5%			4.94		2.61
	Выход	1.6 98.4	1000.00	984.00		520.83
	Потери до упека/уварки, усушки 0.24959%	98.4	2.51	2.47	1.33	1.31
	Упек/уварка -0.01%		-0.14		-0.072
	Потери после упека/уварки, усушки 0.24959%	98.4	2.51	2.47	1.33	1.31