Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Сироп сахаро-агаровый → в кар. №236 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Сироп сахаро-агаровый

Сироп сахаро-агаровый в кар. №236
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 783.9 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Патока крахмальная	78.0	290.68	226.73	227.86	177.73
3	вода	—	182.87	—	143.35	—
4	Агар (E406)	85.0	4.54	3.86	3.56	3.03
	Итого	23.6 76.4	1052.38	804.02	824.96	630.27
	Потери 0.5%			4.02		3.15
	Выход	20.0 80.0	1000.00	800.00		627.12
	Потери до упека/уварки, усушки 0.24987%	76.4	2.63	2.01	2.06	1.57
	Упек/уварка 4.5%		47.24		37.03
	Потери после упека/уварки, усушки 0.24987%	80.0	2.51	2.01	1.97	1.57