KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №244 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №244

Карамельная масса (в карамель) в кар. №244

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся389.62 555.16 615.81 538.55 
Патока крахмальная194.82 277.59 307.91 269.28 
Порошок из семян винограда3.12 4.44 4.93 4.31 
Эссенция ванильная0.56 0.79 0.88 0.77 
Итого588.11 837.99 929.53 812.90 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №244) входит в рецептуры:

№244 Карамель "Веночек", завернутая№244

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: