Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Карамельная масса (в карамель) → в кар. №246 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Карамельная масса (в карамель)

Карамельная масса (в карамель) в кар. №246
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 243.1 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Патока крахмальная	78.0	351.28	274.00	85.40	66.61
3	Эссенция ванильная	—	1.00	—	0.24	—
	Итого	7.5 92.5	1058.15	978.81	257.24	237.95
	Потери 0.9%			8.81		2.14
	Выход	3.0 97.0	1000.00	970.00		235.81
	Потери до упека/уварки, усушки 0.45002%	92.5	4.76	4.40	1.16	1.07
	Упек/уварка 4.64%		48.85		11.87
	Потери после упека/уварки, усушки 0.45002%	97.0	4.54	4.40	1.10	1.07