KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №246 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №246

Карамельная масса (в карамель) в кар. №246

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся514.16 216.14 608.95 424.02 
Патока крахмальная255.87 107.56 303.05 211.01 
Эссенция ванильная0.73 0.31 0.86 0.60 
Итого770.76 324.01 912.87 635.63 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №246) входит в рецептуры:

№246 Карамель "Волна", завернутая№246

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: