KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №251 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №251

Начинка (карамель) в кар. №251

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся384.10 92.77 408.07 538.98 
Жир кондитерский177.85 42.95 188.95 249.56 
Крошка от печенья80.31 19.40 85.32 112.69 
Концентрат витам. из чайн. листа71.13 17.18 75.57 99.81 
Эссенция ванильная0.71 0.17 0.75 0.99 
Итого714.10 172.47 758.66 1002.02 
Выход
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №251) входит в рецептуры:

№251 Карамель "Иверия", завернутая№251

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: