KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №262,263 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №262,263

Карамельная масса (в карамель) в кар. №262,263

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся475.63 469.85 97.71 376.16 
Патока крахмальная237.80 234.91 48.85 188.07 
Эссенция ванильная0.67 0.66 0.14 0.53 
Итого714.10 705.42 146.69 564.76 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №262,263) входит в рецептуры:

Карамель без обсыпкив кар. №262
№263 Карамель "Полянка", завернутая№263
№262 Карамель "Орешек", в какао порошке№262

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: