KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №276 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №276

Начинка (карамель) в кар. №276

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся498.61 257.79 442.10 95.28 
Какао тертое160.23 82.84 142.07 30.62 
Ядро кешью жареного130.36 67.40 115.58 24.91 
Какао-масло [какао масло, масло какао]67.75 35.03 60.07 12.95 
Эссенция ванильная0.85 0.44 0.75 0.16 
Итого857.78 443.49 760.57 163.91 
Выход
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №276) входит в рецептуры:

№276 Карамель "Волна", завернутая№276

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: