KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №287 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №287

Карамельная масса (в карамель) в кар. №287

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся485.31 692.71 645.04 254.00 
Патока крахмальная242.64 346.34 322.50 127.00 
Эссенция миндальная0.68 0.97 0.91 0.36 
Итого728.63 1040.02 968.45 381.35 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №287) входит в рецептуры:

№287 Карамель "Маяк", завернутая№287

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: