KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №292 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №292

Начинка (карамель) в кар. №292

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся231.55 54.75 315.01 92.92 
Какао тертое90.79 21.47 123.52 36.43 
Какао-масло [какао масло, масло какао]39.64 9.37 53.93 15.91 
Ядро лещинного ореха жареного39.63 9.37 53.92 15.91 
Эссенция ванильная0.40 0.0940.54 0.16 
Итого402.00 95.05 546.92 161.33 
Выход
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №292) входит в рецептуры:

№292 Карамель "Сибирь", завернутая№292

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: