KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №294 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №294

Карамельная масса (в карамель) в кар. №294

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся325.21 451.77 300.71 285.22 
Патока крахмальная162.61 225.89 150.36 142.61 
Какао-порошок [Скурихин]0.70 0.97 0.65 0.61 
Итого488.51 678.63 451.71 428.45 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №294) входит в рецептуры:

№294 Карамель "Тополек", завернутая№294

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: