Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Карамельная масса (в карамель) → в кар. №294 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Карамельная масса (в карамель)

Карамельная масса (в карамель) в кар. №294
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 936.1 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Патока крахмальная	78.0	351.96	274.53	329.47	256.99
3	Какао-порошок [Скурихин]	95.0	1.51	1.43	1.41	1.34
	Итого	7.4 92.6	1057.38	978.82	989.81	916.27
	Потери 0.9%			8.82		8.25
	Выход	3.0 97.0	1000.00	970.00		908.02
	Потери до упека/уварки, усушки 0.45041%	92.6	4.76	4.41	4.46	4.13
	Упек/уварка 4.57%		48.07		45.00
	Потери после упека/уварки, усушки 0.45041%	97.0	4.55	4.41	4.25	4.13