Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Начинка ликерная → в кар. №298 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Начинка ликерная

Начинка ликерная в кар. №298
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 423.4 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Патока крахмальная	78.0	414.60	323.39	175.54	136.92
3	Припас лимонный	60.0	138.92	83.35	58.82	35.29
4	Ликер "Апельсиновый" или "Мандариновый"	40.0	27.78	11.11	11.76	4.70
5	Лимонная кислота (E330)	91.2	2.50	2.28	1.06	0.97
	Итого	16.2 83.8	1011.94	847.63	428.46	358.89
	Потери 0.9%			7.63		3.23
	Выход	16.0 84.0	1000.00	840.00		355.66
	Потери до упека/уварки, усушки 0.45007%	83.8	4.55	3.81	1.93	1.62
	Упек/уварка 0.28%		2.84		1.20
	Потери после упека/уварки, усушки 0.45007%	84.0	4.54	3.81	1.92	1.62