Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Карамельная масса (в карамель) → в кар. №301 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Карамельная масса (в карамель)

Карамельная масса (в карамель) в кар. №301
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 705.6 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Патока крахмальная	78.0	355.73	277.47	251.00	195.78
3	Эссенция ванильная	—	2.00	—	1.41	—
4	Краска желтая	—	0.37	—	0.26	—
5	Краска красная	—	0.37	—	0.26	—
	Итого	7.7 92.3	1069.96	987.89	754.96	697.06
	Потери 0.9%			8.89		6.27
	Выход	2.1 97.9	1000.00	979.00		690.78
	Потери до упека/уварки, усушки 0.45006%	92.3	4.82	4.45	3.40	3.14
	Упек/уварка 5.69%		60.60		42.76
	Потери после упека/уварки, усушки 0.45006%	97.9	4.54	4.45	3.20	3.14