KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №301 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №301

Карамельная масса (в карамель) в кар. №301

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся628.96 446.10 119.39 646.18 
Патока крахмальная314.47 223.04 59.69 323.07 
Эссенция ванильная1.77 1.25 0.34 1.82 
Краска желтая0.33 0.23 0.0620.34 
Краска красная0.33 0.23 0.0620.34 
Итого945.84 670.86 179.54 971.74 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №301) входит в рецептуры:

№301 Карамель "Звездочка", завернутая№301

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: