Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Начинка (карамель) → в кар. №311 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Начинка (карамель)

Начинка (карамель) в кар. №311
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 225 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Сахарная пудра	99.85	368.16	367.61	82.84	82.71
	Итого	0.69 99.31	1013.08	1006.08	227.94	226.37
	Потери 1.3%			13.08		2.94
	Выход	0.7 99.3	1000.00	993.00		223.42
	Потери до упека/уварки, усушки 0.64998%	99.31	6.58	6.54	1.48	1.47
	Упек/уварка -0.01%		-0.090		-0.020
	Потери после упека/уварки, усушки 0.64998%	99.3	6.59	6.54	1.48	1.47