KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №316 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №316

Начинка (карамель) в кар. №316

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся280.73 340.16 453.99 12.37 
Мука подсолнечная197.52 239.34 319.43 8.71 
Какао тертое73.07 88.53 118.16 3.22 
Жир кондитерский20.09 24.34 32.48 0.89 
Эссенция ванильная0.56 0.68 0.91 0.025
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.45 0.55 0.73 0.020
Итого572.42 693.60 925.71 25.23 
Выход
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №316) входит в рецептуры:

№316 Карамель "Подсолнух", завернутая№316

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: