KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №322 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №322

Карамельная масса (в карамель) в кар. №322

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся194.99 151.78 249.06 304.96 
Патока крахмальная97.49 75.88 124.52 152.47 
Эссенция ароматная0.28 0.22 0.35 0.43 
Итого292.76 227.88 373.94 457.87 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №322) входит в рецептуры:

№322 Карамель "Чижик", завернутая№322

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: