KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в халву) → Рецептура №4 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в халву) Рецептура №4

Карамельная масса (в халву) Рецептура №4

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся464.07 141.80 393.83 243.10 
Патока крахмальная403.84 123.40 342.72 211.55 
Молочная кислота (E270)0.64 0.20 0.55 0.34 
Итого868.56 265.40 737.10 454.99 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в халву) (Рецептура №4) входит в рецептуры:

№06 Халва "Кубанская"№06
Сбитая карамельная массаРецептура №4
№06а Халва "Кубанская"№06а

Рецептура на Карамельная масса (в халву) (Рецептура №4) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: