KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Песочные торты → Песочные глазированные торты → №121 Торт "Сосновая ветка" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №121 Торт "Сосновая ветка"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 200.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся96.69 1 000,00 ₽
96 690,00 ₽1.0
Глазурь шоколадная [Скурихин]33.34 409,00 ₽
13 636,06 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]16.11 570,24 ₽
9 186,57 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]8.41 937,62 ₽
7 885,38 ₽1.0
Шоколад "Узорчатый"8.34 500,00 ₽
4 170,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся10.51 360,60 ₽
3 789,91 ₽1.0
Сахар-песок10.74 65,15 ₽
699,71 ₽1.0
Мука в/с29.00 22,82 ₽
661,78 ₽1.0
Меланж3.76 137,45 ₽
516,81 ₽1.0
Эссенция0.11 487,47 ₽
53,62 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.02757,55 ₽
1,55 ₽1.0
Соль0.11 11,80 ₽
1,30 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.02744,38 ₽
1,20 ₽1.0
Итого217.16 137 293,89 ₽
Выход200.40 137 293,89 ₽
Рецептуры

Рецептура на №121 Торт "Сосновая ветка" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: