KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Полуфабрикат миндальный со слив.масл. (в №363) → основная рецептура → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Полуфабрикат миндальный со слив.масл. (в №363) основная рецептура

Полуфабрикат миндальный со слив.масл. (в №363) основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся188.57 588.23 552.30 177.36 
Сахар-песок125.71 392.16 368.20 118.24 
Ядро миндаля жареного125.71 392.16 368.20 118.24 
Мука в/с18.85 58.81 55.22 17.73 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]12.57 39.21 36.81 11.82 
Итого471.41 1470.56 1380.72 443.40 
Выход
Рецептуры

Полуфабрикат миндальный со слив.масл. (в №363) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№363 Пирожное "Миндальное" с кремомрецептура № 1

Рецептура на Полуфабрикат миндальный со слив.масл. (в №363) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: