KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Кексы → Дрожжевые кексы → Кексы на сливочном масле → №463 Кекс "Домашний" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №463 Кекс "Домашний"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 196.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся29.17 570,24 ₽
16 633,90 ₽1.0
Сахар-песок48.62 67,35 ₽
3 274,56 ₽1.0
Меланж23.34 137,45 ₽
3 208,08 ₽1.0
Мука в/с97.25 22,82 ₽
2 219,25 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%19.45 63,00 ₽
1 225,35 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся4.86 99,02 ₽
481,24 ₽1.0
Эссенция лимонная0.10 3 000,00 ₽
300,00 ₽1.0
Ванилин0.10 304,40 ₽
30,44 ₽1.0
Соль0.39 11,80 ₽
4,60 ₽1.0
Кардамон0.19 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0080,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого223.48 27 377,42 ₽
Выход196.00 27 377,42 ₽
Рецептуры

Рецептура на №463 Кекс "Домашний" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: