Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Сироп для пряников Ирэк → основная рецептура → Сводная рецептура

Сводная рецептура Сироп для пряников Ирэк

Сироп для пряников Ирэк основная рецептура
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 968.6 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	вода	—	217.74	—	210.90	—
3	Какао-порошок [Скурихин]	95.0	91.03	86.48	88.17	83.76
	Итого	22.0 78.0	1015.23	791.88	983.35	767.01
	Потери 1.5%			11.88		11.51
	Выход	22.0 78.0	1000.00	780.00		755.51
	Потери до упека/уварки, усушки 0.75004%	78.0	7.61	5.94	7.38	5.75
	Потери после упека/уварки, усушки 0.75004%	78.0	7.61	5.94	7.38	5.75