KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Вафли листовые на меланже с фосфатидами

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 777.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся948.99 22,82 ₽
21 655,95 ₽1.0
Меланж142.35 137,45 ₽
19 566,01 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))4.74 50,17 ₽
237,81 ₽1.0
Соль4.74 11,80 ₽
55,93 ₽1.0
Фосфатиды4.18 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого1105.00 41 515,70 ₽
Выход777.00 41 515,70 ₽

Вафли листовые на меланже с фосфатидами (основная рецептура) входит в рецептуры:

№247 Вафли Ореховые с молоком№247

Рецептура на Вафли листовые на меланже с фосфатидами содержится в справочниках: