Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура Крем Новый отделочный шоколадный
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 657 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 265.58 | 223.09 |
Сахар-песок | 229.56 | 229.21 |
Молоко цельное свежее мдж 3.2% | 109.66 | 13.16 |
Какао-порошок [Скурихин] | 82.45 | 78.32 |
Пудра ванильная | 1.01 | 1.00 |
Итого | 688.25 | 544.79 |
Общие потери 3.4% | 18.53 | |
Выход | 657.00 | 526.26 |
- Сводная рецептура Крем Новый отделочный шоколадный
- Технологическая карта Крем Новый отделочный шоколадный
- Энергетическая ценность Крем Новый отделочный шоколадный
- Массовая доля сахара и жира Крем Новый отделочный шоколадный
- Пищевая ценность Крем Новый отделочный шоколадный
- Конструктор ганаша Крем Новый отделочный шоколадный
- Стоимость сырья для Крем Новый отделочный шоколадный
- Рецептура для домашнего приготовления Крем Новый отделочный шоколадный
- Технологическая инструкция Крем Новый отделочный шоколадный
- Рецептура Крем Новый отделочный шоколадный
- Технико-технологическая карта Крем Новый отделочный шоколадный