Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Крем Новый отделочный шоколадный
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 399.2 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 161.37 | 135.55 |
Сахар-песок | 139.48 | 139.27 |
Молоко цельное свежее мдж 3.2% | 66.63 | 8.00 |
Какао-порошок [Скурихин] | 50.10 | 47.59 |
Пудра ванильная | 0.61 | 0.61 |
Итого | 418.19 | 331.02 |
Общие потери 3.4% | 11.26 | |
Выход | 399.20 | 319.76 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Крем Новый отделочный шоколадный
- Технологическая карта Крем Новый отделочный шоколадный
- Энергетическая ценность Крем Новый отделочный шоколадный
- Массовая доля сахара и жира Крем Новый отделочный шоколадный
- Пищевая ценность Крем Новый отделочный шоколадный
- Конструктор ганаша Крем Новый отделочный шоколадный
- Стоимость сырья для Крем Новый отделочный шоколадный
- Рецептура для домашнего приготовления Крем Новый отделочный шоколадный
- Технологическая инструкция Крем Новый отделочный шоколадный
- Рецептура Крем Новый отделочный шоколадный
- Технико-технологическая карта Крем Новый отделочный шоколадный