KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Затяжное печенье → Затяжное печенье из муки высшего сорта → №021 печенье "Красный мак" → №021 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №021 печенье "Красный мак"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 418.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся292.98 22,82 ₽
6 685,80 ₽1.0
Маргарин54.79 113,00 ₽
6 191,27 ₽1.0
Сахар-песок69.67 65,15 ₽
4 539,00 ₽1.0
Меланж21.83 137,45 ₽
3 000,53 ₽1.0
Мак8.73 334,73 ₽
2 922,19 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся43.65 63,00 ₽
2 749,95 ₽1.0
Пудра ванильная1.38 416,97 ₽
575,42 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))1.79 44,38 ₽
79,44 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))0.64 67,07 ₽
42,92 ₽1.0
Соль2.23 11,80 ₽
26,31 ₽1.0
Итого497.69 26 812,83 ₽
Выход418.80 26 812,83 ₽
Рецептуры

Рецептура на №021 печенье "Красный мак" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: