Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура №113 крекер "В добрый путь"
Наименование сырья | Расход сырья | |
|---|---|---|
на 871.1 кг готовой продукции | ||
| в натуре | в сухих веществах | |
| Зарегистрироваться | 799.06 | 683.19 |
| вода | 182.98 | — |
| Маргарин | 108.35 | 91.01 |
| Инвертный сироп [сырье, 70%] | 32.50 | 22.75 |
| Жир фритюрный | 29.80 | 29.71 |
| Зарегистрироваться | 10.83 | 2.71 |
| Соль | 10.16 | 9.80 |
| Итого | 1173.67 | 839.17 |
| Общие потери 4.5% | 37.76 | |
| Выход | 871.10 | 801.41 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №113 крекер "В добрый путь"
- Технологическая карта №113 крекер "В добрый путь"
- Энергетическая ценность №113 крекер "В добрый путь"
- Массовая доля сахара и жира №113 крекер "В добрый путь"
- Пищевая ценность №113 крекер "В добрый путь"
- Конструктор ганаша №113 крекер "В добрый путь"
- Стоимость сырья для №113 крекер "В добрый путь"
- Рецептура для домашнего приготовления №113 крекер "В добрый путь"
- Технологическая инструкция №113 крекер "В добрый путь"
- Рецептура №113 крекер "В добрый путь"
- Технико-технологическая карта №113 крекер "В добрый путь"