Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №120 крекер "К завтраку" №120
Описание: Сухое печенье из муки высшего сорта. Имеет квадратную форму. Выпускается весовым и фасованным. В 1кг содержится не менее 120 штук.
Влажность 8,0% ± 1,5%.
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 240.23 | 918.83 | 126.32 | 869.64 |
| вода | 53.72 | 205.46 | 28.25 | 194.46 |
| Маргарин | 45.04 | 172.28 | 23.69 | 163.06 |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные | 4.56 | 17.46 | 2.40 | 16.52 |
| Соль | 4.50 | 17.23 | 2.37 | 16.31 |
| Зарегистрироваться | 3.00 | 11.49 | 1.58 | 10.87 |
| Соль углеаммонийная (E503(i)) | 0.99 | 3.79 | 0.52 | 3.59 |
| Итого | 352.06 | 1346.54 | 185.13 | 1274.45 |
| Выход | 261.30 | 999.40 | 137.40 | 945.90 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №120 крекер "К завтраку"
- Технологическая карта №120 крекер "К завтраку"
- Энергетическая ценность №120 крекер "К завтраку"
- Массовая доля сахара и жира №120 крекер "К завтраку"
- Пищевая ценность №120 крекер "К завтраку"
- Конструктор ганаша №120 крекер "К завтраку"
- Стоимость сырья для №120 крекер "К завтраку"
- Рецептура для домашнего приготовления №120 крекер "К завтраку"
- Технологическая инструкция №120 крекер "К завтраку"
- Рецептура №120 крекер "К завтраку"
- Технико-технологическая карта №120 крекер "К завтраку"