Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №126 крекер "Прима" №126
Описание: Сухое печенье из муки высшего сорта. Имеет круглую, овальную, квадратную или прямоугольную форму. Выпускается весовым и фасованным. В 1кг содержится не менее 90 штук.
Влажность 8,0% ± 1,5%.
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 620.63 | 14.73 | 241.84 | 776.73 |
| вода | 123.13 | 2.92 | 47.98 | 154.10 |
| Маргарин | 107.42 | 2.55 | 41.86 | 134.43 |
| Сыворотка молочная сгущенная | 28.64 | 0.68 | 11.16 | 35.85 |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные | 17.90 | 0.42 | 6.98 | 22.41 |
| Зарегистрироваться | 16.71 | 0.40 | 6.51 | 20.91 |
| Соль | 8.64 | 0.21 | 3.37 | 10.81 |
| Соль углеаммонийная (E503(i)) | 2.55 | 0.061 | 1.00 | 3.20 |
| Итого | 925.63 | 21.96 | 360.68 | 1158.45 |
| Выход | 687.00 | 16.30 | 267.70 | 859.80 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №126 крекер "Прима"
- Технологическая карта №126 крекер "Прима"
- Энергетическая ценность №126 крекер "Прима"
- Массовая доля сахара и жира №126 крекер "Прима"
- Пищевая ценность №126 крекер "Прима"
- Конструктор ганаша №126 крекер "Прима"
- Стоимость сырья для №126 крекер "Прима"
- Рецептура для домашнего приготовления №126 крекер "Прима"
- Технологическая инструкция №126 крекер "Прима"
- Рецептура №126 крекер "Прима"
- Технико-технологическая карта №126 крекер "Прима"