KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №182д печенье "Песочное" глазированное шоколадом → №182д → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №182д печенье "Песочное" глазированное шоколадом

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 62.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся30.26 409,00 ₽
12 376,34 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]7.45 570,24 ₽
4 248,29 ₽1.0
Ядро ореха жареное3.41 360,60 ₽
1 229,65 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]1.26 937,62 ₽
1 181,40 ₽1.0
Сахарная пудра8.94 58,36 ₽
521,74 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.98 137,45 ₽
409,60 ₽1.0
Мука в/с14.90 22,82 ₽
340,02 ₽1.0
Эссенция0.045487,47 ₽
21,94 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.15 50,17 ₽
7,53 ₽1.0
Итого69.40 20 336,51 ₽
Выход62.10 20 336,51 ₽
Рецептуры

№182д печенье "Песочное" глазированное шоколадом (№182д) входит в рецептуры:

№185 печенье "Столичная", смесь№185

Рецептура на №182д печенье "Песочное" глазированное шоколадом содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: