Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №125 "Киевские зори" №125
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 265.43 | 395.50 | 220.05 | 62.68 |
| Глазурь шоколадная [Скурихин] | 189.21 | 281.92 | 156.86 | 44.68 |
| Подварка черносмородиновая | 84.81 | 126.36 | 70.31 | 20.03 |
| Ядро ореха жареное | 40.48 | 60.31 | 33.56 | 9.56 |
| Какао-масло [какао масло, масло какао] | 21.63 | 32.23 | 17.93 | 5.11 |
| Зарегистрироваться | 18.90 | 28.15 | 15.67 | 4.46 |
| Патока крахмальная | 9.71 | 14.47 | 8.05 | 2.29 |
| Коньяк | 7.10 | 10.57 | 5.88 | 1.68 |
| Ванилин | 0.14 | 0.21 | 0.12 | 0.033 |
| Итого | 637.40 | 949.72 | 528.42 | 150.51 |
| Выход | 620.00 | 923.80 | 514.00 | 146.40 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №125 "Киевские зори"
- Технологическая карта №125 "Киевские зори"
- Энергетическая ценность №125 "Киевские зори"
- Массовая доля сахара и жира №125 "Киевские зори"
- Пищевая ценность №125 "Киевские зори"
- Конструктор ганаша №125 "Киевские зори"
- Стоимость сырья для №125 "Киевские зори"
- Рецептура для домашнего приготовления №125 "Киевские зори"
- Технологическая инструкция №125 "Киевские зори"
- Рецептура №125 "Киевские зори"
- Технико-технологическая карта №125 "Киевские зори"