KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Начинка зефирная торта Зефирно-бисквит.

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 52.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся41.83 65,15 ₽
2 725,22 ₽1.0
Белок яичный сырой2.78 282,34 ₽
784,91 ₽1.0
Агар (E406)0.46 1 543,91 ₽
710,20 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]20.87 28,24 ₽
589,37 ₽1.0
Сахарная пудра1.60 58,36 ₽
93,38 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0531 358,00 ₽
71,97 ₽1.0
Эссенция0.053487,47 ₽
25,84 ₽1.0
Краситель0.064110,00 ₽
7,04 ₽1.0
Молочная кислота (E270)0.36 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого68.07 5 007,93 ₽
Выход52.30 5 007,93 ₽

Начинка зефирная торта Зефирно-бисквит. (основная рецептура) входит в рецептуры:

№095 Торт "Зефирно-бисквитный"рецептура № 1

Рецептура на Начинка зефирная торта Зефирно-бисквит. содержится в справочниках: