KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с молочными начинками → №206 Карамель "Популярная", в какао порошке → №206 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №206 Карамель "Популярная", в какао порошке

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 255.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся146.13 65,15 ₽
9 520,37 ₽1.0
Патока крахмальная99.34 52,07 ₽
5 172,63 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%14.39 168,53 ₽
2 425,15 ₽1.0
Какао тертое1.97 780,00 ₽
1 536,60 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]2.82 467,19 ₽
1 317,48 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.25 1 358,00 ₽
339,50 ₽1.0
Сахарная пудра5.12 58,36 ₽
298,80 ₽1.0
Какаовелла2.30 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого272.32 20 610,53 ₽
Выход255.20 20 610,53 ₽
Рецептуры

Рецептура на №206 Карамель "Популярная", в какао порошке содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: