KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ореховыми начинками → №256 Карамель "Кузнечик", завернутая → №256 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №256 Карамель "Кузнечик", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 76.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся41.70 67,35 ₽
2 808,50 ₽1.0
Молоко сухое цельное мдж 26%12.75 170,25 ₽
2 170,69 ₽1.0
Ядро ореха жареное6.01 360,60 ₽
2 167,21 ₽1.0
Патока крахмальная18.20 52,07 ₽
947,67 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]0.72 570,24 ₽
410,57 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0513 000,00 ₽
153,00 ₽1.0
Масло кокосовое0.84 150,00 ₽
126,00 ₽1.0
Итого80.28 8 783,64 ₽
Выход76.30 8 783,64 ₽
Рецептуры

Рецептура на №256 Карамель "Кузнечик", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: